歡迎訪問南寧羅卡諾節能科技有限公司官網!

韋小姐

156-7613-6572

烘干設備廠
您當前的位置 : 首 頁 > 新聞中心 > 行業資訊

聯系我們Contact Us

南寧羅卡諾節能科技有限公司

南寧羅卡諾節能科技有限公司

聯系人:韋小姐

電   話:0771-3258392

傳   真:0771-3210432

手   機:15676136572

郵   箱:2207973538@qq.com

網   址:www.sanepy.com

地   址:南寧市高新區高新4路和泰科技園


果脯烘干加工工藝

2022-05-16

果脯是用新鮮的水果經過加工、糖漬、烘干等程序制成。不同的水果原料做成果脯后口味也不同,果脯在北方也稱蜜餞,在廣東地區稱為涼果,常見的有櫻桃干、山楂片、蘋果脯、杏脯、桃脯、話梅、楊梅、香果脯、海棠脯、酸棗糕、果蔬糕、藍莓、柿餅等等。


果脯烘干加工工藝一:


工藝流程原料→去皮→切分→硬化與護色→糖煮→糖漬→烘干→整形包裝→成品。


烘干:將果塊撈出,瀝干糖液,擺放在烘盤上,送入烘干室,在60~66℃的溫度下干燥至不粘手為度,大約需要24h。

果脯加工工藝二:


果脯是用新鮮水果經過去皮、去核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品,鮮亮透明,表面干燥,稍有黏性,含水量在20%以下。


將浸泡后的果干放入輔料中熬煮至沸,撈出瀝干。熬煮鍋用不銹鋼或搪瓷制品,也可用蒸汽加熱。


將撈出的果干單層攤開置于烘房,烘制中保持60-70℃。烘干的果脯軟硬適度,含水量在20-25%左右,外表色正光亮,甜度適中。

果脯烘干講究的四個要素及果脯烘干機的選擇:


要素1:果脯烘干加工過程避免污染


要素2:果脯烘干加工過程注意食品健康,拒絕硫熏


要素3:掌握好果脯烘干的溫濕度,烘干要均勻


要素4:選擇特制的物料托盤,有效避免果脯的粘連


根據每一種鮮果的特性,在制作果脯、蜜餞、涼果時,糖漬的多少和浸泡的時間不同,同一種鮮果制作果脯的方法和步驟也南北各異,各有風味,干燥的溫度根據其含水率和糖度也有差異。新型的果脯烘干機性能穩定,小中大機組齊全,適合不同產能的需求,溫濕度精準控制,不僅烘干各色果脯零污染、全程能智能化操作。


標簽

上一篇:食品烘干機和烤箱的區別2022-05-09
下一篇:果脯烘干加工工藝2022-05-16

Z近瀏覽:

相關產品

相關新聞

韋小姐
15676136572

聯系我們

f1.png韋小姐
f2.png15676136572
f3.png0771-3258392
f4.png

南寧市高新區高新4路和泰科技園

二維碼

1572665118737214.jpg

祥云平臺 提供技術支持
亚洲精品国产精品国自产小说,熟女hdxxxx老少配,在线观看免费a∨网站,jizzjizz日本护士高清多水